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不粘鍋會造成癌癥嗎?不粘鍋的注意事項有哪些

時間:2019-12-03 13:49 關鍵詞:不粘鍋的食用方法

不粘鍋會引起癌癥嗎?

向日葵视频app下载无限观看不粘鍋的涂層稱為特氟龍,主要是聚四氟乙烯,它是一種化學惰性材料。由于其良好的潤滑性和低摩擦系數,該涂層通常用于不粘炊具上。攝入少量不粘涂層會被人體排泄,對健康無害。

向日葵视频app下载无限观看但是,如果遇到高溫,該不粘涂層中包含的聚四氟乙烯將分解氟光氣,并對肺有強烈刺激作用,導致肺氣腫。通常,不粘涂層的變性溫度為260°C,分解溫度為350°C。當溫度達到350°C或更高時,氟光氣會分解。

烹飪時,只需注意不干燒不粘鍋,一般不會達到分解溫度,可以正常烹飪。

向日葵视频app下载无限观看因此,我們得出的結論是,不粘涂層本身不會引起癌癥。僅當溫度達到350°C以上時,涂層才會分解有害物質,這會隨著食物的攝入而影響人體健康。

使用不粘鍋的注意事項

1、注意維護。

首次使用不粘鍋時,請撕下粘貼在其上的產品標簽,將其沖洗干凈,并涂上一層食用油以對其進行保養。不粘鍋的保養良好,揮發性有毒物質的機會將相對減少。

2、不要干燒不粘鍋

如前所述,當達到一定溫度時,不粘涂層會分解對肺有刺激作用并損害肺健康的物質。烹飪之前,將適量的食用油倒入不粘鍋中,以防止涂層因高溫而脫落。在高火上烹飪時,鍋中必須有食物或水。

3、冷卻后清洗。

向日葵视频app下载无限观看烹飪后請勿立即清洗不粘鍋。許多人習慣于烹飪后洗鍋。這個不對。等待不粘鍋的溫度下降后再進行清潔。烹飪后,不粘鍋仍處于高溫狀態。如果遇到冷水,很容易由于熱膨脹和收縮而導致鍋和涂層分離。

4、選擇正確的工具。

向日葵视频app下载无限观看使用不粘鍋烹飪時,應選擇耐熱的尼龍,塑料或木制刮鏟,以防止損壞不粘鍋表面并增加有害物質分解的風險。另外,清潔不粘鍋時,請勿選擇太硬的清潔工具,例如鋼球,否則會損壞涂層。

5、注意存儲方法。

不使用不粘鍋時,必須將其干燥存放,以免污垢留在鍋中,以延長不粘鍋的使用壽命并防止其他損壞。


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